Chi siamo
Siamo un’azienda rosa: due sorelle, Emanuela e Roberta, con la passione per il buon cibo e la buona tavola, specialmente per le eccellenze della cucina italiana.
Da papà abbiamo ereditato la dedizione al lavoro, quella maniacale attenzione ad ogni fase della filiera produttiva, dall’allevamento alla stagionatura del prosciutto. Alle nostre spalle, un team di collaboratori fidati, che consideriamo ormai la nostra famiglia.
I nostri valori
Quali sono i principi fondamentali su cui si basa la nostra azienda? Il rispetto degli animali e delle persone; la cura del benessere animale e la fiducia riposta nel personale che opera in azienda; l’amore ed il rispetto per la natura, concretizzate nel nostro impegno quotidiano a ridurre il più possibile l’impatto delle nostre aziende sull’ambiente.
Nella filierasta la differenza
Il nostro gruppo di aziende, che possiamo chiamare semplicemente Gruppo Chiola, è una delle realtà più dinamiche e moderne del mercato italiano.
Comprende una delle più importanti aziende agricole dedicate alla produzione di suini DOP (www.gruppochiola.com), nonché uno dei principali player nel settore della produzione mangimistica (www.mangimiferrero.it).
Il Prosciutto di Parma Chiola, nel pieno rispetto dei requisiti qualitativi imposti dal Disciplinare del Parma (razza, tecniche di allevamento, alimentazione, peso e salute degli animali) è il frutto di un’accurata selezione delle cosce fresche inviate alla stagionatura, con la assoluta garanzia della rintracciabilità in ogni anello della filiera produttiva.
Nella filierasta la differenza
Il nostro gruppo di aziende, che possiamo chiamare semplicemente Gruppo Chiola, è una delle realtà più dinamiche e moderne del mercato italiano.
Comprende una delle più importanti aziende agricole dedicate alla produzione di suini DOP (www.gruppochiola.com), nonché uno dei principali player nel settore della produzione mangimistica (www.mangimiferrero.it).
Il Prosciutto di Parma Chiola, nel pieno rispetto dei requisiti qualitativi imposti dal Disciplinare del Parma (razza, tecniche di allevamento, alimentazione, peso e salute degli animali) è il frutto di un’accurata selezione delle cosce fresche inviate alla stagionatura, con la assoluta garanzia della rintracciabilità in ogni anello della filiera produttiva.
Prosciutto di Parma
Il Prosciutto di Parma Chiola si attiene alle rigide regole dettate dal disciplinare del Consorzio (https://www.prosciuttodiparma.com/). A differenza di altri tipi di prosciutto presenti sul mercato europeo, per il Parma il sale marino è l’unica forma di conservante: dona consistenza ed integrità della fetta al momento del taglio; regala sapori ed aromi indimenticabili; crea l’inconfondibile colore. Del tutto privo di coloranti e senza metalli pesanti, risulta perfetto nell’ambito di una dieta equilibrata in ogni fascia di età.
Prosciutto di Parma DOPChiola con osso
Morbido, dolce e scenografico. Da gustare tagliato al coltello, preferibilmente con stagionatura 18/24 mesi. Non contiene allergeni. E’ privo di derivati del latte, senza glutine ed OGM free.
Prosciutto di Parma DOPChiola senza osso
Le caratteristiche produttive, nonché la dolcezza inimitabile, rimangono invariate; il prosciutto subisce semplicemente un’ulteriore lavorazione, chiamata disossatura. Il prodotto, a seconda delle esigenze, è disponibile “piatto” (pressato, legato) o “addobbo” (con la tipica forma “a pera”), facilmente gestibile con l’affettatrice.
Contatti
CHIOLA MARIO S.R.L.
Via F.lli Giraudo, 15- Borgo San Dalmazzo (CN)
Tel 0171 269765
info@gruppochiola.com – www.gruppochiola.com
SOCIETÀ AGRICOLA GRUPPO CIEMME S.S.
C.F e P.IVA 02196430041